O que significa alimentar-se bem

Alimentar-se bem significa ter uma dieta equilibrada que forneça todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo.

O que são os Nutrientes

Proteínas: essenciais para a estruturação da célula e para o crescimento dos tecidos.

Carboidratos: principal fonte de energia para o corpo; Lipídios (gorduras são lipídios): que são importantes para a formação de membranas celulares, para a produção de hormônios e para a absorção de vitaminas.

Vitaminas: que ajudam na regulação das funções do corpo. Minerais: que desempenham funções como a formação de ossos e dentes e a transmissão de impulsos nervosos.

Como satisfazer as necessidades nutricionais

A saúde depende, portanto, de se preencherem as necessidades nutricionais com uma boa alimentação, o que é garantido pela ingestão variada de frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas e laticínios, bem como pela rejeição ao consumo de alimentos ultraprocessados, os refrigerantes, achocolatados, as chamadas fast ou junk foods em geral repletos de sal, açúcar e... venenos.

Porque evitar os ultraprocessados?

Assim como os alimentos saudáveis promovem a saúde, alimentos ultraprocessados a debilitam. São feitos para durar nas prateleiras e, assim, são subtraídos de elementos vitais. No lugar de muitos de seus nutrientes, são colocados aditivos químicos, conservantes, emulsificantes e corantes e, para disfarçar, aromatizantes e saborizantes, além de muito sódio e açúcar, que cumprem os dois objetivos: conservar e enganar o paladar, estimulando o apetite. Às vezes são mais baratos, mas não são propriamente alimentos. Não são nutritivos e provocam, ao mesmo tempo, obesidade e perda de massa muscular, diabetes e hipertensão dentre outras doenças.

As bombas da alimentação

Dentre algumas dessas bombas, que recebem injustamente o nome de alimento, estão grande parte dos macarrões instantâneos, dos

chamados cereais matinais, achocolatados, refrigerantes, sorvetes, bebidas lácteas, salgadinhos de pacote e as fast food. Para todos, felizmente, existem opções saudáveis.

As necessidades nutricionais variam, é claro, de acordo com a idade, sexo, nível de atividade física e estado de saúde ou fisiológico (como gravidez ou lactação ou enfermidades, pré e pós-operatórios etc.) Como cada pessoa tem necessidades nutricionais que lhe são próprias, então, sempre que possível, é bom contar com a orientação de um nutricionista.